Pranzo di Ferragosto

Tipologia: Pranzo di Ferragosto per tutta la famiglia

Menu Pesce

Antipasti
Crostone di pane casareccio alle olive, totano grigliato con pomodorini confit e stracciatella
Salmone affumicato con perle di gialletto e cantalupo
Mousse di avocado, peperoncino e lime con gamberoni al vapore
Julienne di seppie, sedano marinato e pannocchietta tostata
Insalatina di merluzzetti con battuta di olive verdi e pomodori secchi

Primi Piatti
Risotto ai gamberi, pesca e gocce di pecorino
Margherite di ortica e ricotta, alici locali e mollica croccante

Secondi Piatti
Coda di rana pescatrice, champignon freschi e pane saporito
Filettini di triglia farciti, bardati alla pancetta
Calamaro verace arrostito con croccante di verdure 

Contorni
Insalata di stagione con vinaigrette ai frutti rossi 

Dessert
Lo staff di Sala e la Pasticceria del Tyrrenian Park Hotel presentano:
Arcobaleno di Frutta con perla di Profiteroles

La Cantina
Vino bianco e rosso igt, minerale e bibite

Caffè e Amari

INTRATTENIMENTO E MUSICA DAL VIVO PREZZO PER PERSONA € 45.00

Menu Carne

Antipasti
Crostone di pane casareccio alle olive, porchetta grigliata con pomodorino confit e stracciatella
Crudo di montagna con perle di gialletto e cantalupo
Mousse di avocado, peperoncino e lime con scaglie primo sale
Scamorza di manzo, sedano marinato e pannocchietta tostata
Velo di bresaola con battuta di olive verdi e pomodori secchi

Primi Piatti
Risotto ai funghi finferli con gocce di pecorino e nocciole
Margherite di ortica e ricotta pancetta affumicata con pomodorini e mollica croccante

Secondi Piatti
Filetto di maialino nero in crosta di pane
Petto d’anatra glassato ai porcini
Tagliata di manzo su letto di radicchio al vino rosso

Contorni
Insalata di stagione con vinaigrette ai frutti rossi

Dessert
Lo staff di Sala e la Pasticceria del Tyrrenian Park Hotel presentano:
Arcobaleno di Frutta con perla di Profiteroles

La Cantina
Vino bianco e rosso igt, minerale e bibite

Caffè e Amari

INTRATTENIMENTO E MUSICA DAL VIVO PREZZO PER PERSONA €45.00

Menu Bambini

Prosciutto di tacchino e scaglie di grana
Crudo e treccina di mozzarella

Lasagnetta alla bolognese

Involtino di pollo prosciutto cotto ed Emmentaler
Mozzarella in carrozza
Chips di patatine dorate

FRUTTA E DOLCE

Euro 25.00

Pranzo di Ferragosto
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